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茶叶的泡渣也有妙用
揭晓工夫:2012-8-15 15:09:40  滥觞:  公布人:站长  【字体:
1、各类茶叶均有差别的形状。如冻顶茶为半球形、铁观音为全球形、文山包种茶为条状、龙井为片状形等。
2、茶叶的光彩以色度光艳带油光且光彩平均为主,除了龙井色彩较绿外,其他皆呈蛙皮色。
3、茶叶条索愈结愈好。由于茶叶愈嫩条索才气揉捻得愈结。
4、身骨重实为佳。因茶菁幼嫩者肉厚,成茶条坚固,而老叶时叶张薄,条索松,与普通茶叶较轻飘。条索以完好的好,且粗细巨细附近者为佳。
5、茶叶与茶梗愈枯燥越好。
6、香气留香愈久愈好,若有“焦”、“烟”、“酸”、“霉”等其它异味,或浑浊不清等杂味则为下品。
7、入口觉得醇厚甘滑,并使口腔长时间保有茶香味为佳。
8、茶汤入口苦涩味重、味淡,或有菁臭味皆为下品,若苦涩只是长久征象而能即时回甘则无妨。
9、茶汤中的沉淀物愈少愈佳。
10、水色以浓重亮堂为佳,若浑浊昏暗则不好。
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