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茶文茶韵
茶文化的汗青演化—西藏
揭晓工夫:2012-5-28 16:44:54  滥觞:  公布人:站长  【字体: 澳门金莎官网 】www.52hbet
据藏族史料纪录,西藏高原流行吃茶品茗之风,是从松赞干布期间与唐代之间的茶马商业开端的。藏族在唐朝曾经得到很多中华本地的名茶。松赞干布统一西藏,迎娶尼泊尔赤尊公主和唐代文成公主后,西藏的商业贸易昌隆起来,而茶马商业成为吐蕃与唐代的次要商业。唐高宗时“缣马买卖”、唐玄宗赤岭的“通商换马”开端了唐代与吐蕃茶马市场之端,用良马和唐代换茶。对此,唐代专门建立了“茶马司”,卖力与吐蕃之间的茶马商业。公元743年,唐蕃会盟,立碑于“赤岭”(今青海湖东面的日月山),成立了“茶马通商”。为了交流茶叶,吐蕃曾派专人运营藏、汉茶叶商业,称为“汉地五商茶”。
西藏高本来是不产茶的地域,史料纪录,早在囊日松赞期间,吐蕃民间就开端嗜茶。把茶叶看成开胃、养身之药由来已久。藏文史乘《藏汉史集》关于茶叶在藏族地域呈现的故事有如下纪录:吐蕃王都松芒布杰得了一场沉痾,静养之时,王宫屋顶的雕栏角上飞来一只从来没有见过的斑斓小鸟,口中衔着一根树枝,枝上有几片叶子,在屋顶上委婉啼叫。吐蕃王派人检察,将小鸟衔来的树枝取来放到卧榻上。他发明这是一种从前没有见过的树枝,因而摘下树叶放入口中品味其味,顿觉幽香,加水煮沸,竟是上好饮料。因而派出众大臣及苍生去寻觅这类巧妙的树,千辛万苦终究在汉地找到了,本来这就是茶叶树。今后,茶叶被引进藏区,并逐步成为藏族日常生活中不成短少的饮料。
史籍有关于吐蕃王室贮存汉地各类名茶的纪录。在藏文的《汉藏史集》中,有两章(《茶叶和碗在吐蕃呈现的故事》、《茶叶的品种》)专门引见茶是如何从汉地传入吐蕃的状况。书中写道:“关于吃茶品茗最为精晓的是汉族的僧人,尔后赤松德赞向僧人学会了烹茶,米札衮布又向噶米王学会了烹茶。这当前顺次传了下来。”辨别汉地茶叶黑白的常识篇为《甘露之海》。这阐明跟着茶叶传入西藏,茶文化也随之在西藏广为传布。茶叶一经传入西藏,它所具有的助消化、解油腻的特别功用,使之成为肉食乳饮的藏民族的饮食必需品,上至王公朱紫,下至百姓苍生,吃茶品茗成风,嗜茶成性,纷繁竟相争求。因而,两地之间的茶马旧道也应运而生。
在西藏,藏族喝的茶可分为酥油茶、甜茶、清茶,其制作方法也各不不异。而藏族最喜欢喝的是从吐蕃期间就己开端传播的酥油茶。酥油茶的建造自己就具有丰硕的工艺颜色。酥油茶的制作方法是:以产于四川、云南的青砖茶作质料,先把砖茶熬煮成浓浓的茶汁(荚沽),滤出茶叶,倒入茶罐,放在一旁待用。做茶时,取适当的浓茶汁加必然比例的水和盐,倒入“董莫”(酥油茶桶),参加酥油,再用力将“甲罗”(打酥油茶用的棍子)高低往返搅动,待不分彼此便成了适口的酥油茶。跟着社会的进步、生活水平的提高、电力走入高原人家,很多人都利用电动搅拌机打酥油茶,使这一传统的饮食风俗被付与了当代的操纵方法。
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