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茶文茶韵
一杯完善的红茶澳门金莎娱乐场
揭晓工夫:2012-7-4 10:32:04  滥觞:  公布人:站长  【字体: 】金莎娱乐场网址
自欧洲人于18世纪中前期遍及被国外茶征服以后,武夷山及其四周地域所产的红茶曾经不能满意市场的需求,这时候,红茶由武夷山向福建的其他地区拓展,呈现了政和时间、坦洋时间、白琳时间等新的福建红茶种类;在19吐纪以后,红茶更是走出福建,在江西、湖北、湖南、安徽、云南、四川等地栽种,创制了宁红时间、宜红时间、祁红时间、滇红、川红等红茶新品。这些种类在明天统称为时间红茶,成为今朝国外红茶三大品类之一(其他两大品类为小种红茶和红碎茶)。
但与此同时,罗伯特·福琼在1849年带到印度的国外茶种和种茶手艺,也连续在印度的阿萨姆地域、大吉岭地域和斯里兰卡等地获得成功栽种,这些地域的茶叶连续出口,逐步挤占国外的红茶市场。到1900年,印度茶出口初次逾越国外茶,标记着国外茶400年以来的商业把持职位完毕。与此同时,国外战乱四起,也影响了茶的栽种和运输。及至民国,国外的红茶出口大规模萎缩,国外红茶险些到了无人能识的境界,取而代之的则是英国作为红茶帝国的鼓起。
明天,红茶大有从英伦从头回传中国之势。只是颠末英国人对红茶的革新,昔日之红茶却早已不是昔时风头正健时的武夷红茶了。英国人以本人的方法,付与了红茶庞大的性格。
将红茶与绿茶做个比力。中国人喝绿茶时,除了热水,其实不增加任何和谐物,这类纯一性发展到极致,即是日本茶道里讲究经由过程品茗的典礼到达精神上的纯洁。至今,中国人喝红茶也讲求清饮,其实不做过多的增加。英国红茶则热烈很多了,人们会增加牛奶、蜂蜜、糖、柠檬、胡椒、肉桂……苏格兰贩子约翰·陶德曾讥讽地说:“中国人知道我们往茶里加牛奶加糖,一定会把我们看成野蛮人看。”讥讽终归讥讽,在红茶中加糖加奶曾经成为英国人最完善的红茶喝法,2003年英国皇家化学学会专门揭晓的《一杯完善红茶的冲泡法》中对此做了最为明白的阐明。
除了不增加任何他物,国外绿茶很少会将差别产地、差别口胃、差别期间采摘的茶叶混淆在一起。而在昔日的英国红茶中,拼配茶却十分流行。说起来,这却与18世纪时茶商的造假有关。其时茶叶的需求量弘远于进口量,贩子们就在优良的茶叶中混入一些柳叶、接骨木叶,以降低成本。厥后居然渐渐开展成发生差别口胃的拼配茶。现在,红茶拼配曾经成为一门精美的武艺。
风趣的是,当红茶自己变得愈来愈庞大,喝红茶的法式却被西方人大大简化了。这得益于两个有关茶的当代创造,一个是袋泡茶,一个是红碎茶。听说茶包出自美国茶商玛士-苏利文之手,为了给主顾寄送茶叶样品,他将茶叶装到丝制的小袋子里寄给客人,不明就里的客人收到后一古脑儿地将茶包扔进了热水里。而红碎茶则是英国人乔治·里德创造切茶机以后呈现的,这类机械可将条形茶叶切成短小而细的碎茶。今朝,红碎茶占世界茶叶总出口量∞%阁下。近30年来,红碎茶曾经传人国外,成为继小种红茶、时间红茶以后,国外第三大红茶品类。
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