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红碎茶的形状特性
揭晓工夫:2012-6-30 10:06:36  滥觞:  公布人:站长  【字体:
红碎茶就是停止切碎处置的红茶,因为不能完好的看到茶叶的形状,以是分辨红碎茶的品格就有所艰难,上面从红碎茶的形状特性提及,一同谈谈红碎茶的特性。
1、形状:红碎茶形状要求匀齐分歧。碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而丰富,末茶成砂粒状,体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。光彩乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄。
2、滋味:批评红碎茶的滋味,出格夸大汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓重、激烈、鲜爽)的水平。浓度是红碎茶的品格根底,鲜强是红碎茶的品格气势派头。红碎茶汤要求浓、强、鲜具有,假如汤质淡、钝、陈,则茶叶的品格次。
3、香气:高级的红碎茶,香气出格高,具有果香、花香和相似茉莉花的甜香,要求尝味时,还能闻到茶香。我国云南的红碎茶,就具有如许的香气。
4、叶底:叶底的光彩,以红艳亮堂为上,暗杂为下,叶底的嫩度,以柔嫩匀整为上,粗硬花杂为下。红碎茶的叶底偏重红亮度,而嫩度相称便可。
5、汤色:以红艳亮堂为上,暗浊为下。红碎茶汤色深浅和亮堂度,是茶叶汤质的反应。决议汤色的主要成分,是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优秀表示。
从以上五个方面来综合评判红碎茶的品格好坏,信赖可以给你供给一些参考代价,从红碎茶的形状特性动手,由表及里的停止考查,会让你片面熟悉茶叶黑白的。
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