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铁观音秋茶是什么茶?铁观音秋茶的特性
揭晓工夫:2012-6-30 10:10:03  滥觞:  公布人:站长  【字体:
铁观音秋茶次要是指在秋日采摘的铁观音,由于铁观音按照初夏秋冬四时天气的差别,会分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶重视茶水的口感,秋茶重视香气,各有特征。可是就茶质来讲,秋茶是一年当中最好的。
铁观音秋茶差不多在9.10月份,但9月份上市的是早秋茶,10月份才会正式的大规模上市!有一种说法:“春绿夏红秋乌龙”说的就是秋日的铁观音,秋茶采摘气候最好,天高气爽,此时的铁观音秋茶是最甘旨的,而且这个时候行将进入冬季,气温对茶叶较为相宜,不容易变质。寒露以后的茶叶,味道更香,茶水喝起来比力顺滑。茶叶跟时节是有很大干系的,有些天气比力合适茶叶的发酵,最初构成天然香。
铁观音秋茶由于天气的缘故原由,有着共同的品格特性:
铁观音秋茶的特性一:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。辨别时取少量干茶掷入盖碗,收回洪亮之声即为秋茶,如若声音烦闷,应为暑茶。缘故原由是正宗秋茶铁观音形状紧结,且有厚、实、重形状特性,掷杯天然声大,而暑茶形状松懈、轻飘,其掷杯声固然相对烦闷。
铁观音秋茶的特性二:干茶鲜绿且带光芒者为秋茶。干茶色彩及光芒度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶色彩应为鲜绿色,因而辨别起来不难。取少量干茶于灯光下,如呈绿色且富有光芒度,即为正秋;假如色彩暗乌且欠光芒度,普通即为暑茶。不外,假如茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,并且是品格上乘的正秋茶。
铁观音秋茶的特性三:有鲜生果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气息的最大特性是,有鲜生果花香味即所谓求香味。以此辨别,如不具这一气息特性根本能够认定长短秋茶。从气息上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区分,是常人最简单把握的鉴别方法。如果暑茶,气息特性次要是有相似带腥的味道。
铁观音秋茶的特性四:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶掏出两三片,睁开细看,如叶底凹软,普通能够认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗拙,便可断定非正秋铁观音。
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