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茶文茶韵
客来敬茶,待人接物奉茶有道
揭晓工夫:2012-6-30 10:13:27  滥觞:  公布人:站长  【字体: 】金沙网址
我国向来就有“客来敬茶”一民风。现代的齐世祖、陆纳等人曾倡导以茶代酒。唐代刘贞亮歌颂“茶有十德”,以为吃茶品茗除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋期间,浩瀚的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不只热爱吃茶品茗,并且还在本人的佳作中称道和形貌过茶叶。
最根本的奉茶之道,就是客户来访即刻奉茶。奉茶前应先就教客人的爱好,如有点心接待,应先将点心端出,再奉茶。
俗语说:酒满茶半。奉茶时应留意:茶不要太满,以八分满为好。水温不宜太烫,免得客人不当心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要平均,并要共同茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边沿,如是点心放在客人的右火线,茶杯应摆在点心右侧。上茶时应向在坐的人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方送上,面带微笑,眼睛凝视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”奉茶时应依职位的上下次第先端给职位高的客人,再依职位高低端给本人公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右侧,另外要替每位客人筹办一包沙糖和奶精,将其放在杯子旁(碟子上),便利客人自行取用。
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