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茶文茶韵
什么是铁观音
揭晓工夫:2012-7-3 10:24:53  滥觞:国外茗茶网  公布人:站长  【字体:
铁观音属于乌龙茶类,是国外十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年月,据天下高档农业院校统编课本《制茶学》载:“青茶(即乌龙茶)来源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发清楚明了青茶,起首传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品格优良,香味共同,各地互相仿造,前后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年月,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风行全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部门绿茶区纷繁引进乌龙茶建造手艺,停止“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制汗青最长,产量最多,品格最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶著名于海内外。
铁观音不只香高味醇,是自然适口佳饮,并且摄生保健功用在茶叶中也属佼佼者。现代医学研讨表白,铁观音除具有普通茶叶的保健功用外,还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火,敌烟醒酒等成效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,次要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品格高,产期较青心乌龙晚五。其树性稍?,叶呈卵形,叶厚肉多,叶片平展睁开,相宜制种铁观音茶。
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